حقایق ناگفته راجع به قهوه فوری ! 

قهوه فوری یکی از موضوعات جنجالی میان استفاده کنندگان از قهوه است، چرا که بسیاری آن را قهوه غیرواقعی یا ضعیف می دانند.

آیا چنین موضوعی واقعیست؟ 

چیزی که همه می دانند این است که درست کردن کافی فوری سریع تر، کم خرج تر و راحت تر از قهوه معمولی است.

این کار با افزودن پودر قهوه به آب جوش انجام می شود. کافی فوری در واقع از قهوه ای درست می شود که رُست می شود،‌ آسیاب می شود و دم می شود.

سپس تمام آب قهوه کشیده می شود و پودر (کریستال) قهوه باقی می ماند. وقتی دوباره آب به این پودر افزوده می شود،‌ به حالت قهوه ی خود برمی گردد. 

نحوه تولید قهوه فوری 

دو روش اصلی برای تولید کافی فوری وجود دارد:

یکی روش اسپری-خشک کردن (spray-drying) و دیگری روش فریز-خشک کردن (freeze-drying). در روش اسپری قهوه مایع داخل هوای داغ با حرارت ۴۸۰ درجه فارنهایت اسپری شده و زمانی که قهوه به زمین می رسد تبدیل به کریستال و پودر قهوه شده، چرا که آب آن در اثر حرارت تبخیر شده.

در روش فریز-خشک کردن اما،‌ قهوه بعد از این که حرارت داده شد، در دمای ۲۰ درجه فارنهایت خنک می شود تا حالتی خمیری پیدا کند و بعد در دمای ۴۰ درجه فارنهایت می ماند تا یخ بزند. پس از آن قهوه یخ زده خرد شده و پس از آن در یک خشک کن خلاء قرار می گیرد و کافی فوری تولید می شود. 

میزان کافئین قهوه فوری 

میزان کافئین قهوه فوری نسبت به قهوه معمولی کمتر است و این موضوع لزوما چیز بدی نیست و می تواند به مدیریت میزان مصرف کافئین کمک کند. به شکل دقیق تر می توان گفت میزان کافئین میانگین در کافی فوری بین ۳۰ تا ۹۰ میلی گرم در هر فنجان است؛ در صورتی که این مقدار برای قهوه معمولی بین ۷۰ تا ۱۴۰ میلی گرم خواهد بود. پس در واقع کافی فوری همان قهوه معمولی و قهوه واقعیست فقط میزان کافئین آن کمتر است.  

اولین قهوه های فوری 

اولین قهوه فوری به سال ۱۷۷۱ میلادی برمی گردد. یعنی حدود ۲۰۰ سال بعد از این که قهوه به اروپا پا گذاشت. سپس در اواخر قرن ۱۹ شرکتی در گلاسگو محصولی با نام Camp Coffee معرفی کرد: این محصول ترکیبی از آب، شکر، قهوه و کاسنی بود.

در اواسط تا اواخر قرن نوزدهم این محصول راه خود را به مارکت بریتانیا باز کرد. اولین نمونه های کافی فوری در ایالات متحده به جنگ داخلی امریکا برمی گردد که سربازان دنبال راهی و چیزی بودند که انرژی آنها را افزایش دهد و در عین حال حمل آن راحت باشد. 

محبوبیت جهانی قهوه فوری 

می توان گفت محبوبیت جهانی کافی فوری روز به روز در حال افزایش است. این رشد را می توان بخصوص در کشور چین دید که در حال حاضر تبدیل به چهارمین بازار بزرگ کافی فوری (که به آن قهوه آماده (Ready to Drink Coffee) نیز می گویند) شده. همچنین بازار قهوه فوری در روسیه نیز داغ است.

قهوه فوری خاصیت دارد! 

در واقع کافی فوری شامل آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است و این می تواند برای بدن بسیار مفید باشد. علاوه بر آنتی اکسیدان ها، قهوه فوری شامل پتاسیم، منیزیم، و ویتامین B3 است. 

همچنین در صورتی که طی روز نیاز به انرژی داشته باشید و در عین حال نخواهید در مصرف کافئین زیاده روی کنید می توانید از کافی فوری استفاده کنید. 

به شکل کلی می توان چنین لیستی از خواص کافی فوری ارائه کرد: 

• بهبود عملکرد مغز:
  کافئین موجود در کافی فوری می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد. 
• بهبود متابولیسم و سوخت و ساز بدن :
   در این مورد نیز کافئین کارساز است و می تواند باعث چربی سوزی و متابولیسم بهتر بدن شما شود. 
• کاهش ریسک بیماری :
  مصرف کافی فوری و به شکل کلی قهوه می تواند ریسک ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را پایین بیاورد. 
• کاهش ریسک دیابت :
   مصرف قهوه می تواند ریسک و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد 
• افزایش سلامت کبد :
  قهوه و کافئین موجود در آن می تواند از بیماری های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد جلوگیری کند. 
• افزایش سلامت ذهنی :
  قهوه می تواند در کاهش ریسک افسردگی و خودکشی موثر باشد. 
• افزایش طول عمر :
   مصرف قهوه می تواند باعث افزایش طول عمر شما شود. 

برندهای قهوه فوری 

یکی از مواردی که وجود دارد این است که ما نام برند و نوع قهوه و کافی میکس و کافی میت و هزار و یک چیز دیگر را با هم قاطی می کنیم!‌ در ادامه مطلبمان می خواهیم به شکل کلی به شما توضیحاتی در این باره بدهیم و همچنین برندهای معروف و خوب تولیدکننده کافی فوری را به شما بشناسانیم. 

اول از همه باید بدانید که منظور از ۳ در ۱ وجود قهوه، پودر خامه ای و شکر در بسته ایست که شما در اختیار دارید. مورد دیگری که هست این است که نسکافه نام برند قهوه فوری ایست که توسط شرکت نستله (Nestle) تولید می شود و چیز عجیب و غریبی نیست. نکته بعدی این است که در واقع کافی میکس ترکیبی از قهوه فوری با کافی میت است که در آن شیر و شکر نیز وجود دارد و کافی میت ترکیبی است که به بهبود مزه قهوه بسیار کمک می کند.

البته این در صورتی است که مزه خود قهوه برای شما کمی ناخوشایند باشد. در رابطه با قهوه تیره و روشن می توان گفت که ما دو نوع قهوه داریم:

کلاسیک و تیره، و گلد (Gold) که روشن است. قهوه کلاسیک تلخ است و در صورتی که این تلخی را دوست ندارید قهوه گلد می تواند جذاب باشد که البته قیمت بیشتری نیز دارد.

همچنین قهوه گلد کمی سالم تر از قهوه کلاسیک است. برندهای تروبیکا، آلتونسا و گوددی و دیگر برندها کاپوچینوی فوری نیز تولید می کنند که نسبت به کافی فوری معمولی فوم و شیرینی بیشتری دارد.

از دیگر برندهای قهوه فوری می توان به دیویدوف، علی کافه و جیکوبز، مولتی کافه، لترا و ونز اشاره کرد. توجه کنید که قهوه فوری می تواند به شکل ساشه (تک نفره)، شیشه ای، پاکتی یا فله فروخته شود. 

فروشگاه بزرگ پاپیون مارکت انواع کافی فوری را با بهترین برندها و کیفیت و با بهترین قیمت ممکن به شما عزیزان ارائه می کند. در صورت تمایل به سفارش می توانید این کار را به راحتی و به شکل آنلاین انجام دهید و هر گونه سوالی دارید می توانید از بخش تماس با ما اقدام فرمایید.